可以滿足酒店廚房 西點店 冰淇淋店等速凍使用，是快速制作優(yōu)質(zhì)冰淇淋/gelato的必備設(shè)備；
當(dāng)手工冰淇淋/gelato在凝凍機內(nèi)制作完成以后，需要速凍處理，來進一步增加硬度，提高口感（就是意大利冰淇淋制作工藝中稱的休息），快速冷凍可以保持冰淇淋原來的組織結(jié)構(gòu)不會被破壞（不會出現(xiàn)冰的結(jié)晶）；
6.5厘米壁厚，環(huán)保材料發(fā)泡保溫設(shè)計，高效節(jié)能；
有定時工作模式、溫度控制（探頭可插入被速凍介質(zhì)）工作模式，方便準(zhǔn)確；
數(shù)字式液晶顯示器，動態(tài)顯示工作過程，實時顯示溫度；
外殼以及內(nèi)腔全部采用AISQ1304食品衛(wèi)生級不銹鋼；
國際認可環(huán)保冷媒R404A.
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