片冰是一種不規(guī)則鱗狀的冰片，大小約 40×40mm，可均勻的附著在被冷卻物表面，適用與急速冷卻，具有干燥、不易結(jié)塊，流動(dòng)性好，衛(wèi)生性好，與保鮮品接觸面積大，降溫速度快，且沒(méi)有尖銳的菱角，不易損傷保鮮品等；因其便捷、低成本的干凈晶瑩剔透普遍應(yīng)用于超市或飯店（生鮮）。既能有效保鮮，又能為顧客和賣(mài)場(chǎng)增加商品陳列的美感。有時(shí)亦會(huì)被用于小型水產(chǎn)，肉食加工，家禽屠宰，醫(yī)療設(shè)備等。
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