紫菜,是生長(zhǎng)在淺海巖礁上的一種紅藻類植物,顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別,但干燥后均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類,卻可做菜吃,所以取名紫菜。
紫菜為藻類植物的藻體,藻體紫色,一般高12到30厘米,養(yǎng)殖的壇紫菜長(zhǎng)達(dá)4米以上。分布遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產(chǎn)。
紫菜屬紅藻類植物,生長(zhǎng)在淺海巖礁上,顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。
紫菜外形簡(jiǎn)單,由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細(xì)胞(少數(shù)種類由2層或3層)構(gòu)成的單一或具分叉的膜狀體,其體長(zhǎng)因種類不同而異,自數(shù)厘米至數(shù)米不等。含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍(lán)蛋白等色素,因其含量比例的差異,致使不同種類的紫菜呈現(xiàn)紫紅、藍(lán)綠、棕紅、棕綠等
顏色,但以紫色居多,紫菜因此而得名。 紫菜的一生由較大的葉狀體(配子體世代)和微小的絲狀體(孢子體世代)兩個(gè)形態(tài)截然不同的階段組成。葉狀體行有性生殖,由營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞分別轉(zhuǎn)化成雌、雄性細(xì)胞,雌性細(xì)胞受精后經(jīng)多次分裂形成果孢子,成熟后脫離藻體釋放于海水中,隨海水的流動(dòng)而附著于具有石灰質(zhì)的貝殼等基質(zhì)上,萌發(fā)并鉆入殼內(nèi)生長(zhǎng)。成長(zhǎng)為絲狀體。絲狀體生長(zhǎng)到一定程度產(chǎn)生殼孢子囊枝,進(jìn)而分裂形成殼孢子。殼孢子放出后即附著于巖石或人工設(shè)置的木樁、網(wǎng)簾上直接萌發(fā)成葉狀體。此外,某些種類的葉狀體還可進(jìn)行無(wú)性繁殖,由營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞轉(zhuǎn)化為單孢子,放散附著后直接長(zhǎng)成葉狀體。單孢子在養(yǎng)殖生產(chǎn)上亦是重要苗源之一。
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